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动物源性农产品质量安全隐患分析

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摘要

畜产品质量安全是动物源性食品及动物可食性组织对人的健康、安全的要求。本文介绍了畜产品质量安全的影响因素，提出了畜产品质量安全的监管措施。

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来源
《第三届全国(三亚)农产品食品安全检测技术论坛暨首届动物源性食品安全检测技术研讨会》|2007年|33-35|共3页
会议地点海南三亚
作者
刘维华; 吴彦虎; 刘学琴; 夏淑鸿;
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作者单位

中国仪器仪表学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品安全与卫生;
关键词
动物源性农产品; 质量安全; 监管措施;

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