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皮埃蒙特牛——解决大理石状欠佳的牛肉不嫩问题的牛种

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自从双肌肉基因的发现,在多个肉牛品种中开展了双肌肉纯系的选育,夏洛来牛是在20世纪90年代推广双肌肉品系最早的牛种.当时在各肉牛业发达的国家展开了对双肌肉生长抑制素基因(myostatin)的研究.发现这种基因得到表达时,牛个体的肌肉不仅仅是瘦而不肥,而且是鲜嫩.本文介绍皮埃蒙特牛——解决大理石状欠佳的牛肉不嫩问题的牛种。

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来源
《首届中国牛业发展大会》|2006年|161-162|共2页
会议地点兰州
作者
陈幼春; 中国畜牧业协会牛业分会;
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作者单位

中国畜牧兽医学会;

西北农林科技大学;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S823.2;S832.92;
关键词
皮埃蒙特牛; 肉牛品种; 双肌肉纯系选育; 双肌肉基因; 杂交选育;

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