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壳寡糖生产用酶产生菌株的筛选及其应用研究

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摘要

壳寡糖为壳聚糖降解产物,具有较低的分子量,呈水溶性,非常容易被人体吸收,是甲壳素系列产品中应用性能最好的产品.本文对壳寡糖生产用酶产生菌株的筛选及其应用进行了研究.

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来源
《中国资源生物技术与糖工程学术研讨会》|2005年|306|共1页
会议地点济南
作者
何潇; 鲍晓明;
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作者单位

中国微生物学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类二糖;酶;
关键词
壳聚糖; 壳寡糖; 酶降解; 腐皮镰孢菌;

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