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杏果实香气成分的气相色谱—质谱分析

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对杏品种"新世纪"成熟期果实进行香气成分分析.采用水蒸气蒸馏—萃取法提取香气成分,进行气相色谱—质谱分析鉴定.检测出74种成分,占总峰面积的73.604﹪.主要成分为C<,6>醇类、醛类、内酯类(呋喃酮类)、酮类、萜烯醇类以及烷烃类等化合物.

著录项

来源
《中国园艺学会第六届青年学术讨论会》|2004年|146-151|共6页
会议地点陕西杨凌
作者
陈美霞; 陈学森; 冯宝春;
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作者单位

中国园艺学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类杏;生物学原理;
关键词
杏; 果实; 香气成分; 气相色谱—质谱法;

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