酵母抽提物概况及其在火锅底料、豆豉中的应用

著录项

• 来源
  《2003年全国复合调味料生产技术与市场发展研讨会》|2003年|18-21|共4页
• 会议地点 湖北宜昌
• 作者

  李沛; 李库; 杜支红; 张全辉; 马莉;

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• 作者单位

  中国调味品协会;

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• 会议组织
• 正文语种
• 原文格式 PDF
• 中图分类 其他合成调味品;
• 关键词

  酵母抽提物; 火锅底料; 豆豉; 复合调味料;