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功能性添加剂——甘草甜和甘草抗氧剂

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本文介绍了一种功能性食品添加剂——甘草甜和甘草抗氧剂。甘草提取物甘草甜和甘草抗氧剂可用于医药、食品等行业,具有抑菌、消炎、解毒、增甜、抗氧化等功能,并可替代化学合成防腐抗氧剂.我国是甘草的主要生产国和出口国,但由于对野生甘草的长年滥采乱挖,植被遭到严重破坏.可用人工种植甘草替代野生甘草.

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来源
《中国食品添加剂生产应用工业协会2002年营养强化及特种营养食品等专业委员会年会》|2002年|1-6|共6页
会议地点成都
作者
尤新;
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作者单位

中国食品添加剂生产应用工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品添加剂;
关键词
食品添加剂; 甘草甜; 甘草抗氧剂;

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