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中国毛豆生产的历史渊源

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通过查考中国古代文献,证实西周至春秋占国乃至秦汉时期"民之所食,大抵豆饭藿羹",说明大豆是当时最普遍的粮食,大豆叶是常用的蔬菜.公元12世纪南宋陆游诗中记载了"村店堆盘豆荚肥",青毛豆作蔬菜用.最早使用"毛豆"一词的记载是在1620年明代周文华撰的《汝南圃史》中.中国现代毛豆的产区主要在长江流域和东南沿海.

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来源
《21世纪作物科技与生产发展学术讨论会》|2002年|314-319|共6页
会议地点北京
作者
盖钧镒; 王明军; 陈长之;
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作者单位

中国作物学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类菜用大豆;
关键词
毛豆; 生产历史;

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