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茅台酒诱导大鼠金属硫蛋白的产生及其抗脂质过氧化作用的研究

摘要

目的:探讨茅台酒诱导大鼠金属硫蛋白的产生及其抗脂质过氧化作用的机制.方法:取Wistar大鼠分别灌茅台酒和普通白酒后,再给予四氯化碳损伤,观察大鼠肝脏金属硫蛋白含量和生化指标的变化.结果:茅台酒对经四氯化碳损伤后的大鼠可增加大鼠肝脏金属硫蛋白含量,降低肝脏丙二醛含量,增加谷胱甘肽、谷胱甘肽过氧化物酶、一氧化氮合成酶含量.结论:茅台酒能诱导大鼠肝脏产生金属硫蛋白,对抗四氯化碳所致的肝损伤,具有抗脂质过氧化的作用.

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