首页> 中文会议>2017年中国马铃薯大会 >植物中多酚氧化酶的研究进展

植物中多酚氧化酶的研究进展

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

多酚氧化酶(Ploypheno loxidase,PPO)是一类广泛分布于植物、动物、真菌等细胞内的铜结合金属蛋白酶,能够引起组织褐变,影响果蔬品质,造成减产.文章综述了PPO的相关研究进展,旨在为今后对马铃薯的PPO及其块茎褐变的研究提供基础参考.分析了PPO基因克隆、结构特点及其在植物组织中的表达，当植物受到损伤，动物啃食，病虫害侵染以及环境胁迫时，会刺激植物体内PPO活性升高，因此认为PPO的过量表达在一定程度上能够增强植物对病害的抗性，PPO在植物病虫害以及环境胁迫中起着重要的作用氧化褐变需要至少3个条件，即酶、底物、氧气。因此，从理论卜讲，抑制PPO活性的方法可分为3种:通过改变酶的结构(如:修饰酶蛋自或络合铜辅基)使酶失活，添加PPO酶底物类似物，产生竞争性抑制作用，减少或消除O，目前生产实际中用的最多的是通过改变酶活来实现对褐变的抑制，一般有物理、化学和基因工程改良的方法。

著录项

来源
《2017年中国马铃薯大会》|2017年|196-203|共8页
会议地点贵州毕节
作者
王丽; 王万兴; 李小波; 索海翠; 安康; 罗焕明; 胡新喜; 秦玉芝; 崔霞; 熊兴耀;
展开▼
作者单位

中国作物学会;

展开▼
会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S532.01;
关键词
马铃薯; 多酚氧化酶; 组织褐变; 活性抑制;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 植物多酚氧化酶的生理功能、分离纯化及酶促褐变控制的研究进展 [J] . 王馨雨 ,杨绿竹 ,王婷 . 食品科学 . 2020,第009期
2. 植物和真菌多酚氧化酶的分子生物学研究进展 [J] . 吴瑜凡 ,卢亚萍 ,汪瑾 . 现代农业科技 . 2008,第018期
3. 植物多酚氧化酶及其活性特征的研究进展 [J] . 赵伶俐 ,范崇辉 ,葛红 . 西北林学院学报 . 2005,第003期
4. 园艺植物多酚氧化酶的分子生物学研究进展 [J] . 陈桂信 ,潘东明 ,赖钟雄 . 江西农业大学学报 . 2003,第001期
5. 植物多酚氧化酶的研究进展 [J] . 王曼玲 ,胡中立 ,周明全 . 植物学报 . 2005,第002期
6. 植物多酚氧化酶的分子生物学研究进展 [C] . 陈桂信 ,潘东明 ,赖钟雄 . 海峡两岸园艺发展学术研讨会 . 2002
7. 环氧化酶-2抑制剂在狼疮性肾炎中的作用及其研究进展 [A] . 赵瑛瑛 . 2004

植物中多酚氧化酶的研究进展

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅