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海洋食品安全现状与对策思考

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食品工业是我国国民经济第一大产业,食品安全问题不仅关乎民生国策,更是社会发展的有力保障.通过推进食品原料"绿色化"建设,强化食品加工技术创新能力,保障食品流通安全性,实现全产业链的食品安全管控.海洋食品作为食品工业重要的组成部分之一,其质量安全问题便显得尤为突出.目前,我国正通过积极建立风险评估,开展安全检测,强化监测与预警等途径提高质量控制,实现全程可追溯,确保水产品质量安全.

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来源
《第211场中国工程科技论坛——中国食品安全高端论坛》|2015年|44-49|共6页
会议地点北京
作者
朱蓓薇;
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作者单位

中国工程院;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 F426.82;
关键词
食品行业; 海洋食品; 安全监测; 质量控制; 风险评估;

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