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锦江黄牛与西门塔尔牛脂肪沉积特点比较

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锦江黄牛作为特色地方肉牛品种,经过长期选育繁殖,具有抗高温高湿、耐粗饲、抗病力和遗传稳定性强等优点,肉质鲜美、营养均衡、食用口感好.西门塔尔牛作为大型肉用品种,有很好的生长性能,市场前景广阔.但对两个品种的脂肪沉积规律的比较研究还未见报道.本文以锦江黄牛与西门塔尔牛为研究对象,旨在研究不同品种肉牛脂肪沉积特点。试验发现两个品种肉牛在生长发育过程中血脂代谢有明显差异，当肉牛体重达到300kg之后，西门塔尔牛血液中脂肪代谢相关指标有继续上升趋势，较锦江黄牛有显著差异;脂肪沉积关键基因表达也有显著上升趋势;结果说明锦江黄牛与西门塔尔牛在250-300kg体重范围时均有明显的脂肪沉积特点，当超过300kg后锦江黄牛脂肪沉积并不明显，而西门塔尔牛有继续增长趋势。说明达到300kg之后，西门塔尔牛有更好的脂肪沉积潜能。本试验研究结果可以为不同品种肉牛在不同生长发育阶段的合理饲喂和补饲提供参考依据。

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来源
《中国畜牧兽医学会家畜环境卫生学分会2016年学术年会》|2016年|17-18|共2页
会议地点南京
作者
郑月; 颜培实;
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作者单位

中国畜牧兽医学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S823.921;
关键词
锦江黄牛; 西门塔尔牛; 生长发育; 脂肪沉积;

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