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不同肉牛品种改良郏县红牛肉用性能比较研究

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为了探讨红安格斯牛、西门塔尔牛和夏洛莱牛改良郏县红牛的肉用性能,选择纯种郏县红牛公牛、红郏F1代公牛、西郏F1代公牛和夏郏F1代公牛各5头进行育肥屠宰对比试验,并对体尺发育和肉用性能进行测定分析.试验表明:在体尺方面,红郏F1公牛组除管围外均高于其他组,显著高于西郏F1公牛组和夏郏F1公牛组(P＜0.05);屠宰测定方面,杂交后代组胴体后腿宽均显著高于郏县红牛纯种牛(P＜0.05),高档肉块重和优质肉块重均表现为红郏F1代公牛组最高,分别为70.22±5.40kg和105.22±5.97kg,红郏F1代公牛优质牛肉率达到34.43％,显著高于郏县红牛组和西郏F1代公牛组(P＜0.05),高于夏郏F1代公牛组,但差异不显著(P＞0.05).结果表明:红安格斯牛改良郏县红牛在提高高档牛肉和优质牛肉肉块重量方面比其他肉牛品种更有优势.

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来源
《第十二届中国牛业发展大会》||320-324|共5页
会议地点贵州凤冈
作者
孙红霞; 张松山; 王金楠; 徐亚铂; 石育铭;
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作者单位

中国畜牧业协会;

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正文语种
原文格式 PDF
中图分类
关键词
肉牛; 品种改良; 体尺发育; 肉用性能;

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