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关于制定生驴乳食品安全地方标准的研究

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摘要

生驴乳是驴乳制品的原料，制定生驴乳食品安全地方标准，对规范驴乳和驴乳制品市场、加强产品质量监管、协调农(牧)企关系、保护消费者合法权益、促进驴产业健康稳定发展具有重要意义。本文介绍了驴乳的化学成分和理化指标，比较分析了驴乳和牛羊乳及驼乳的主要区别，对生驴乳食品安全地方标准中理化指标提出了具体建议。

来源
《2016全国驴产业技术创新会议》|2016年|17-22|共6页
会议地点内蒙古赤峰
作者
LI Jingfang; 李景芳; LU Donglin; 陆东林; Wang Xuguang; 王旭光; XU Min; 徐敏; HE Xiaorui; 何晓瑞; YE Dongdong; 叶东东;
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作者单位

中国畜牧业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类鲜乳;
关键词
生驴乳; 化学成分; 理化指标; 食品安全; 质量标准;
入库时间 2022-08-17 10:37:33