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首页> 中文会议>湖南省园艺学会2013年学术年会 >叶用甘薯新品种引种栽培试验初报

叶用甘薯新品种引种栽培试验初报

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甘薯原产于美洲,一年生蔓生草本植物.食用部分为地下块根和幼嫩茎叶,幼嫩茎叶中含有蛋白质、维生素、矿物质、脂肪酸、花色素苷等多种营养保健物质,被誉为"蔬菜皇后".研究发现甘薯叶营养丰富,每100 g鲜甘薯叶含蛋白质2.28 g、脂肪0.2 g、糖4.1 g、钾16 mg、铁2.3 mg、磷34 mg、胡萝卜素6.42 mg、维生素C 0.32 mg,同时,甘薯叶中含有大量的黄酮类化合物,具有抗氧化、延缓衰老、抗炎防癌,提高人体抗病性等多种保健功能.可见,甘薯叶是一种具有高营养价值和保健功能的新型蔬菜.研究结果显示，9个叶用甘薯新品种的茎叶平均生长周期为15 d，平均产量为480~1 560kg/667m2。综合产量、食味、抗病性等因素，福菜薯20、长沙l号、杭香1号等3个品种均具有产量高、口感好、丰产抗病等优点，适合在常德及周边地区推广种植。研究显示，叶用甘薯茎尖含有蛋白质、维生素、矿物质、脂肪酸、花色素苷等多种营养保健物质，具较高的营养价值及保健功能。目前市场上一般甘薯叶价格为3元/kg，而高档甘薯叶可达6-8元/kg，故叶用甘薯是一个非常有潜力的高档新型绿色蔬菜。但要注意的是，甘薯幼嫩茎叶自采摘到入菜，老化时间仅2d，故幼嫩茎叶一经采摘就需尽快入菜或者冷藏，以免浪费。

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