首页> 中文会议>河南省畜牧兽医学会第八届会员代表大会暨2013年学术研讨会 >肉品中肠毒素性大肠杆菌和肠沙门菌多重PCR检测方法的建立

肉品中肠毒素性大肠杆菌和肠沙门菌多重PCR检测方法的建立

摘要

食源性致病菌是造成我国食品安全的重要原因之一,其中大肠杆菌和沙门菌是常见的食源性致病菌,这两种病原菌常常同时出现在肉制品中,因此快速检测它们对有效控制其传播和预防食物中毒非常重要.本研究利用肠毒素性大肠杆菌(ETEC)的LT-A、ST-l毒素基因和肠沙门菌的iroB基因设计三对引物,建立能同时检测ETEC和肠沙门菌的多重PCR方法,用建立的多重PCR方法对30份临床可疑腹泻样品进行检测并与生化试验比较.结果表明:多重PCR扩增出了预计的PCR产物,两种方法检出大肠杆菌和沙门菌的阳性符合率达100%,并且所建立的三重PCR能够特异性的同时检出样品中的ETEC和肠沙门菌,7-8h即可得出结果,而且三重PCR检测方法的特异性为100%、灵敏度达10-102cfu/mL.因此,实验所建立的三重PCR方法在肉品ETEC和肠沙门菌的检测中有一定的应用价值.

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