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发酵工程课程的立体化教学探索与实践

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发酵工程是实践性非常强的一门专业课,其教学质量直接影响学生的专业素质.近年来针对课程特点和授课对象,从教学理念、模块划分和授课方式等方面进行了改革和探索.课程改革以"能力培养为宗旨、课程模块为单元、多种教学资源为平台",探索了模块化、立体式教学模式,依据教学内容将理论课程划分为发酵工程设备、固体发酵、液体发酵和产品分离四个模块;依据发酵工艺将实验课程分解为发酵前、中、后期模块;教学方式采用课堂教学、实验室操作和生产年间参观、实习相结合,实现课堂、实验室、车间立体结合,理论、实验与生产实践的有机链接.经三届共240多名学生的实践,证实对提高学生的社会实践能力和创新能力都有显著的促进作用.

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来源
《第十四届微生物学教学和科研及成果产业化研讨会》|2013年|39-44|共6页
会议地点南京
作者
AN Deng-Di; 安登第; ZENG Xian-Chun; 曾献春; ZHANG Rui; 张瑞; Nurgul Rohman; 努尔古丽·热合曼; ZHANG Wei; 张伟;
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作者单位

中国微生物学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类教学法与教学组织;
关键词
高等院校; 发酵工程课程; 立体化教学; 教育改革;

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