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河南特色食材养生及文化论要

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河南有着深厚的饮食文化,笔者通过对山药、红枣、西瓜、黄河鲤鱼等四种河南特色食材的性味、归经、功效以及相关典故、谚语、现代药理研究、营养分析的论述,阐明了自古以来河南民众运用食材防病治病的一脉相承的关系,以及论述了在当今运用食材疗养的重要性.

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来源
《2013年药膳学术年会》|2013年|30-34|共5页
会议地点杭州
作者
代民涛; 柴可夫; 李秀月;
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作者单位

中华中医药学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食养、食疗;
关键词
食材养生; 饮食文化; 药理机制;

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