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针对不同人群的“药食两用”中药的应用研究进展

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《医圣·神农尝药》中记载:"尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就,当此之时,一日而遇七十毒.此其尝百草为别民之可食者,而非定医药也".这个"神农尝百草"的传说正是"药食同源"(或"医食同源")的发端.自古以来,在我国众多的医学经典中都表达了药物与食物本源相通的意义,可用同源、同理、同功来概括,是中华民族的宝贵遗产.本文着重从不同人群、不同病患的角度，汇总综述近几年我国“药食同源”理论指导下的“药食两用”中药应用于食疗膳方研究进展。

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来源
《2016中国药膳学术研讨会》|2016年|11-15|共5页
会议地点北京
作者
韩晓峰; 苑鹏; 段盛林;
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作者单位

中国药膳研究会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食养、食疗;
关键词
食疗膳方; 药食两用中药; 卫生标准; 评价体系;

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