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我国食品产业发展与辐照技术应用现状及趋势

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近年来，我国食品产业的发展伴随着国民经济的发展，人民群众消费需求的提高，发生了巨大的变化。食品产业从“鱼米仓”到“国人厨房”，从粗加工到精加工。伴随着我国食品工业的发展和食品辐照加工研究的深入，我国食品辐照加工技术和加工能力近年来也取得了长足的进步。本文首先介绍了我国食品产业的发展与食品辐照技术，由于人们对食品的消费需求不断演化，进而促进了食品产业的不断发展。近年来，我国辐照的食品无论是品种、还是加工的量都有了很大大的发展。而食品辐照加工的发展依赖于食品工业的发展，我国是一个食品消费和生产大国，经济的持续快速发展促进了食品消费观念、消费水平的快速进步。因此提出只有辐照加工食品品种更加丰富，加工量就会迅速增加，食品辐照加工法规要进一步发展、健全，还要提升食品辐照加工质量管理水平、管理体系以及提升食品辐照加工装备、技术等可行性建议。

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来源
《上海市科协第十一届学术年会》|2013年|32-41|共10页
会议地点上海
作者
刘兆民;
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作者单位

上海市科协;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类工业技术经济分析;
关键词
食品产业; 辐照技术; 品种资源; 质量管理;
入库时间 2022-08-17 10:55:12

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