首页> 中文会议>中华中医药学会药膳分会2019年会议 >药膳菜点的烹调制作

药膳菜点的烹调制作

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

用科学发展观去研究药膳菜点的制作，只有理论和实践相结合，才能让药膳成为一门新科学的新起点，继承和发扬药膳知识，传承中医文化和烹饪文化，融合科学发展观，用发展的眼光看问题看未来的市场。以市场为导向，以发展为动力，全面总结药膳的滋补养身的功效，用现代医学去分析去总结，用烹饪化学去剖析每一个制作过程，检验成品功效，做到专业化，知识化，功能化，合理化，达到制作的目的和目标。达到标本兼治，无病可提高免疫力，有病能治疗和滋补身心，主治和辅助相结合。

著录项

来源
《中华中医药学会药膳分会2019年会议》||51-52|共2页
会议地点
作者
李虹;
展开▼
作者单位

展开▼
会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 TS972.161;
关键词
药膳菜点; 烹调技术; 保健功能; 饮食文化;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 我国首个药膳制作规范标准出台——中国药膳研究会发布《中国药膳制作及从业资质基本要求》 [J] . 左东黎 . 中国食品 . 2010,第015期
2. 把传统技艺融入药膳制作之中——中国药膳大师、第一批国家级药膳评委冯志伟和他的药膳菜肴 [J] . 左东黎 . 中国食品 . 2011,第001期
3. 中国药膳研究会将举办全国第五届药膳技术制作大赛并评选中国药膳大师 [J] . 左东黎 . 中国食品 . 2008,第14期
4. 中国药膳研究会关于举办第五届中国药膳养生技术制作(烹饪)大赛的第二次通知中药膳(2008)032号 [J] . . 烹调知识 . 2008,第11X期
5. 中国药膳研究会将举办全国第五届药膳技术制作大赛并评选中国药膳大师 [J] . . 中国食品 . 2008,第15期
6. 药膳菜点的烹调与研究 [C] . 於文占 . 2010中国上海首届国际药膳养生产业高峰论坛 . 2010
7. 餐厅菜点自动传菜系统研究 [A] . 李韶韵 . 2017

药膳菜点的烹调制作

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅