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青贮时间和温度对木薯块根和叶发酵品质及氢氰酸含量的影响

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为更有效地利用木薯(Manihot esculenta)作为饲料,以华南8号木薯为原料,研究了青贮时间(7、14、21、28和56d)和青贮温度(20、30和40°C)对木薯块根和叶发酵品质和氢氰酸(HCN)含量的影响.结果表明,随青贮时间的延长,木薯块根和叶青贮料pH逐渐下降,青贮56d后块根的pH已降至3.73,而叶为4.70;块根的乳酸含量逐渐增加,而叶7d时最高.青贮温度对木薯块根发酵无显著影响(P＞0.05),各温度下块根的pH都接近3.70,而30和40°C的叶青贮料比20°C有更多的乳酸和更低的pH.木薯块根和叶中HCN含量都随青贮时间延长而减少,但减少主要发生在青贮前两周.随青贮温度升高,木薯块根和叶中HCN含量都显著下降(P＜0.05).40°C时块根和叶中HCN去除率分别达到55.82％和63.56％.

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来源
《第六届全国草业科学研究生论坛》|2017年|1293-1298|共6页
会议地点兰州
作者
Feng Qiao-juan; 冯巧娟; Zhu Lin; 朱琳; Wu An-qi; 吴安琪; Zhang Jian-guo; 张建国;
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作者单位

中国草学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S816.533.4;
关键词
木薯块根; 木薯叶; 发酵品质; 青贮时间; 青贮温度;

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