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中国茶馆变迁史

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茶馆起于何时,史料并无明确记载,一般认为,茶馆的雏形出现在晋元帝时,唐代开始普及,宋代便形成一定规模,明清之际终成时尚.清末民初，中西文化撞击，茶馆文化也呈现出与以前不同的特点，茶馆陈设更齐全，功能更多样，有中西合璧的特点。1977年，台北出现了第一家茶艺馆，从此茶艺之风劲吹海峡两岸。茶艺馆的出现，是中国茶馆业由传统向现代的一次变革。茶艺馆以品茗为主，不再是早期各地简单的喝茶，在器皿、程序和环境上都有了更加细致的要求。近些年，自助式茶馆走人瓶颈阶段，针对一些嫌自助式茶馆太吵、追求好茶的消费群体，茶馆业推出了“清茶会所”的消费模式。“清茶会所”的茶清茶会所，是突破自助式茶馆同质化竞争格局的一种表现，是以不同的茶馆业态来迎合市场需求的细分，这应该是茶馆业发展的一个新动向。

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来源
《第十二届国际茶文化研讨会》|2012年|81-83|共3页
会议地点西安
作者

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作者单位

国际茶文化研究会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类餐饮业;
关键词
茶馆业; 市场需求; 消费模式; 历史变迁;

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