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推进银杏入餐的探索

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银杏是我国特有的闻名与世的名贵进补食品.千年以来餐桌就有此佳肴,曾经富家之客,高官显贵,寺庙中的高僧才有食白果的常俗和条件,平民百姓只有逢年过节才能借敬神之机碰上几粒,可见银杏的高贵.笔者认为出路之一要继续在产品转型上求突破,出路之二加大银杏入餐的力度,必须摆上重要位置，提出要合理定位，认识银杏的保健作用，走出误区，适当增加银杏食用量，开拓市场，健全银杏营销机制。

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来源
《全国第十九次银杏学术研讨会》|2011年|346-347|共2页
会议地点浙江长兴
作者
袁桂春;
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作者单位

中国林学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类坚果加工食品;
关键词
银杏; 产品开发; 保健作用; 食用量;

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