首页> 中文会议>2011中国作物学会学术年会 >面粉高白度小麦种质资源筛选及其品质分析

面粉高白度小麦种质资源筛选及其品质分析

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

小麦面粉白度是面粉品质的重要指标,是划分面粉等级的重要标准。我国主推小麦品种的平均面粉白度为74.8，而市场上销售的面粉白度一般达到80以上才易被认可。为满足人们对高白度面粉的需求和提高面粉产品的市场竞争力，几乎所有国内面粉企业都曾经使用过过氧化苯甲酰类增白剂漂白面粉，而且很多面粉中增白剂含量还严重超标。本研究对428份山东小麦地方品种，747份山东省育成品种(系)和69份外省引进品种(系)进行了面粉白度筛选，并对面粉白度高的小麦种质进行了籽粒硬度、淀粉RVA糊化特性和揉混仪特性参数测定，旨在挖掘面粉白度高的优异小麦种质，为面粉高白度小麦遗传改良提供优异亲本。

著录项

来源
《2011中国作物学会学术年会》|2011年|116|共1页
会议地点成都
作者
楚秀生; 刘爱峰; 樊庆琦; 李玉莲; 隋新霞; 李根英; 黄承彦;
展开▼
作者单位

中国作物学会;

展开▼
会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S512.103.3;
关键词
种质资源; 品质分析; 小麦; 面粉白度;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 面粉高白度小麦种质资源筛选及其品质分析 [J] . 宋华东 ,樊庆琦 ,刘爱峰 . 麦类作物学报 . 2012,第1期
2. 影响小麦面粉白度的品质指标分析 [J] . 胡新中 ,卢为利 ,阮侦区 . 中国农业科学 . 2007,第006期
3. 小麦DH群体面粉色泽(白度)的遗传变异及其与主要品质性状的相关分析 [J] . 陈广凤 ,宋广芝 ,张坤普 . 山东农业科学 . 2007,第005期
4. 小麦面粉白度配合力及其与主要品质性状的相关分析 [J] . 王霖 ,郭新平 ,姬广臣 . 麦类作物学报 . 2006,第1期
5. 小麦品质对面粉白度的影响 [J] . . 粮食加工 . 2010,第4期
6. 蓝、紫粒小麦与白粒小麦种质资源籽粒品质的遗传差异 [C] . 李杏普 ,刘玉平 ,刘颖慧 . 小麦遗传育种国际学术讨论会 . 2001
7. 小麦淀粉糊化特性和面粉白度的配合力及其与农艺性状的相关性分析 [A] . 王霖 . 2005

面粉高白度小麦种质资源筛选及其品质分析

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅