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离子交换纤维在甘蔗酒精废液色素提取中的应用

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本文通过离子交换纤维提取蔗汁酒精废液中的色素，并考查了色素的洗脱条件，如洗脱剂的浓度、洗脱剂体积、洗脱时间和NaOH添加量。经测定，所得色素的总黄酮含量仅为茶多酚的20．8％，但是对DPPH·自由基的抑制率却为茶多酚样品的65．8％，表明蔗汁酒精废液中的色素具有较高的抗氧化活性。此外，色素还具有较好的耐酸耐碱性，Zeta电位表明色素带负电荷。

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来源
《2011年甘蔗产业发展论坛暨中国作物学会甘蔗专业委员会第14次学术讨论会》|2011年|215-219|共5页
会议地点广州
作者
谭文兴; 钟映萍; 蚁细苗; 马年方; 黄玉南;
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作者单位

中国作物学会;

广东甘蔗学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类农产物化学加工;
关键词
蔗汁酒精废液; 离子交换纤维; 抗氧化活性; 色素洗脱;

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