基于供应链质量管理的乳制品可追溯系统研究

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第一章 绪论

1.1 研究背景和意义

1.2 文献综述

1.2.1 供应链质量管理

1.2.2 食品可追溯系统

1.2.3 乳制品质量安全管理

1.3 研究内容与方法

第二章 乳制品行业供应链质量管理分析

2.1 乳制品供应链及其质量管理理论

2.1.1 供应链质量管理理论及准则

2.1.2 乳制品供应链理论分析

2.2 乳制品行业供应链质量缺陷表征及成因

2.3 乳制品行业供应链质量信息共享

2.4 本章小结

第三章 乳制品质量信息在供应链上的可追溯性分析

3.1 乳制品质量信息可追溯的目的和特点

3.2 乳制品质量信息在供应链上的可追溯过程分析

3.2.1 供应链中的质量可追溯工作过程分类

3.2.2 可追溯过程的内在与外在逻辑

3.2.3 基于批次的乳制品质量可追溯过程的分析与设计

3.3 建立乳制品可追溯系统的关键技术——个体标识技术

3.3.1 个体识别技术的分析和比较

3.3.2 基于RFID技术的乳制品个体识别研究

3.3.3 基于RFID的乳制品质量可追溯系统信息采集方案设计

3.4 本章小结

第四章 核心企业乳制品质量可追溯系统的成本效益构成及分析

4.1 核心企业质量可追溯系统的成本效益的影响因素

4.1.1 质量可追溯系统的成本的影响因素

4.1.2 质量可追溯系统的效益的影响因素

4.2 核心企业质量可追溯系统的成本效益的构成

4.2.1 质量可追溯系统的成本构成

4.2.2 质量可追溯系统的效益构成

4.3 核心企业质量可追溯系统的成本效益分析

4.4 本章小结

第五章 基于供应链的乳制品质量可追溯系统设计与实现

5.1 供应链中乳制品质量可追溯系统分析

5.1.1 乳制品质量可追溯系统需求分析

5.1.2 乳制品可追溯系统的详细功能分析

5.2 供应链中乳制品质量可追溯系统设计

5.2.1 系统总体架构

5.2.2 系统功能模型

5.2.3 数据库设计

5.3 RFID个体标识技术的实现与控制

5.4 供应链中乳制品质量可追溯系统实现

5.4.1 系统开发及运行环境

5.4.2 系统运行界面

5.5 本章小结

结论

参考文献

攻读硕士期间取得的研究成果

致谢