中华芦荟质量鉴定及多糖功能性食品开发研究

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本文进行了中华芦荟质量鉴定、芦荟多糖的提取、芦荟多糖片的制备工艺、质量标准以及主要药效学研究和毒理学实验研究。鉴定了中华芦荟原药材的质量，结果发现在在芦荟鲜叶中，固形物主要存在于皮部，而叶肉中主要部分是液体；海南产中华芦荟的pH高于江苏产的。选用无水乙醇法浸提叶绿素，在叶绿素提取效果及其稳定性等方面均好于用丙酮及乙醇与丙酮混合液提取方法得到的叶绿素。芦荟中K、Mg、Ca、Zn、Fe含量比《中华人民共和国轻工行业标准一食品用芦荟制品》规定的全叶芦荟制品理化指标高，而Cd、Pb、Hg、As含量比该规定芦荟制品的卫生指标低。采用薄层色谱法鉴别出中华芦荟提取液中含有芦荟苷，芦荟苷含量以广西南宁产的高于其它产地的。研究了中华芦荟多糖的提取与分离纯化方法。采用调酸后醇沉并离心制得粗多糖，经Sephadex G-100凝胶柱纯化得到白色至淡黄色的中华芦荟多糖，云南元江和海南海口的中华芦荟中多糖含量均在9～10％左右。采用红外光谱法鉴别出中华芦荟中多糖为甘露聚糖。进行了芦荟多糖片的制备工艺研究，制定了该片剂的质量标准，运用Molish 反应和薄层色谱法鉴别了多糖片中芦荟多糖。药理学研究结果表明：芦荟多糖对非特异性免疫功能和特异性免疫功能都有一定的作用。芦荟多糖能提高正常小鼠的淋巴细胞增殖能力，促进腹腔巨噬细胞分泌IL-1，促进脾细胞分泌IL2。芦荟多糖A和B经口服一次给药未测出小鼠的ID<,50>；最大给药量(MTD)试验结果表明：小鼠给药后均无明显的毒性反应，7天内亦无死亡。

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作者
郭胜伟;
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作者单位

南京农业大学;

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授予单位南京农业大学;
学科食品工程
授予学位硕士
导师姓名顾振新;
年度 2006
页码
总页数
原文格式 PDF
正文语种中文
中图分类食品工程学、食品工艺学;
关键词
芦荟多糖; 免疫功能; 功能性食品;

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