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硫胺素对犊牛瘤胃组织形态及其生长发育影响的研究

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本研究在饲喂犊牛常规日粮和高精料日粮（诱导产生亚急性瘤胃酸中毒）以及向高精料日粮中添加硫胺素条件下，探讨精料水平和硫胺素对犊牛生长发育、瘤胃组织形态学形态发育以及瘤胃发酵的影响。试验选用9头3月龄荷斯坦乳牛公犊牛，随机分为A、B、C三个处理组，并按照如下处理方法饲喂犊牛:A组:饲喂高精料日粮不添加硫胺素、B组:饲喂高精料日粮添加120 mg/kg硫胺素、C组:饲喂常规日粮不添加硫胺素（对照组）。实验牛饲喂8周后，屠宰取样分析。
　　试验一、旨在研究日粮精料水平和添加硫胺素对断奶后犊牛瘤胃组织形态学发育的影响。结果表明:(1)饲喂高精料SARA(Subacute ruminal acidosis)组犊牛瘤胃上皮颜色呈深黑色，SARA添加硫胺素组瘤胃上皮颜色与SARA组相比较浅，但两组均比饲喂常规日粮的犊牛瘤胃上皮颜色深;(2)高精料组及高精料添加硫胺素组的乳头长度和宽度均高于常规日粮组;(3)常规日粮组和SARA添加硫胺素组犊牛瘤胃上皮的乳头发育良好，呈现出柔软、舌形等特征，瘤胃乳头顶端并未出现微脓肿现象，且角质层平整、柔软;而SARA组犊牛的瘤胃乳头出现异常发育的情况，表现为部分瘤胃乳头出现分支现象、瘤胃乳头顶部肿大，并出现了细颈等异常形态，且角质层较厚，出现异常脱落和异常增大的现象。本试验表明，饲喂高精料可导致犊牛瘤胃上皮颜色呈黑色变深，瘤胃乳头发育的增生异常，但添加硫胺素则可缓解SARA对犊牛瘤胃上皮组织发育的影响。
　　试验二、旨在研究日粮精料水平和添加硫胺素对犊牛瘤胃发酵的影响。研究结果表明:(1)高精料日粮的饲喂条件下，犊牛瘤胃液pH＜5.5，发生SARA，添加硫胺素可显著提高瘤胃pH(P＜0.01)以缓解瘤胃酸中毒;(2)高精料日粮组乳酸浓度极显著高于常规日粮组(P＜0.01)，添加硫胺素能显著降低乳酸浓度(P＜0.01)并与常规日粮组无显著性差异;(3)饲喂高精料日粮，瘤胃液乙酸浓度极显著低于常规日粮组（P＜0.01），添加硫胺素可显著提高乙酸摩尔比例，降低丁酸的摩尔比例（P＜0.01），但对丙酸及乙丙比无显著影响(P＞0.05)，并显著降低了总VFA的摩尔浓度(P＜0.05);(4)高精料组的氨态氮值显著升高（P＜0.01），添加硫胺素可显著降低其浓度(P＜0.01)，但两者均显著高于常规日粮组(P＜0.01)。总之，饲喂高精料可导致犊牛瘤胃丙酸、乙酸以及总挥发性脂肪酸浓度的增加，瘤胃液pH值的降低;但添加硫胺素则可缓解对犊牛瘤胃内环境的影响，在一定程度上提高瘤胃液pH值。
　　试验三、旨在研究高精料日粮条件下添加硫胺素对犊牛生长发育和血清生化指标的影响。研究发现:(1)高精料日粮组与常规日粮组间的犊牛胸围发育存在显著性差异(P＜0.05)，其他生长指标无显著差异(P＞0.05)，但提高日粮精料水平和添加适量的硫胺素具有促进犊牛生长发育的趋势;(2)日粮精料水平对血清中白蛋白、总蛋白、球蛋白的浓度和白球比均无显著影响(P＞0.05)，但高精料日粮组的葡萄糖和尿素氮浓度极显著高于常规日粮组和硫胺素添加组（P＜0.01），高精料日粮组甘油三脂浓度极显著低于瘤常规日粮组(P＜0.01)。基于本试验的检测结果认为，高精料组和硫胺素添加组并未显著影响犊牛的生长性能和健康状况。

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