糖基表面活性剂蔗糖酯的研究

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前言

第一章文献综述

1.1天然表面活性剂的研究与开发

1.1.1天然表面活性剂的含义与分类

1.1.2糖基天然表面活性剂

1.1.3糖基的功能

1.2蔗糖酯表面活性剂的研究与开发

1.2.1蔗糖酯的发展简史

1.2.2蔗糖酯的合成

1.2.3蔗糖酯的精制

1.2.4蔗糖酯的分析

1.2.5蔗糖酯的物理化学性质

1.2.6蔗糖酯表面活性剂的应用

1.3活性蔗糖酯的开发

1.3.1活性蔗糖酯的发展简史

1.3.2植物产生的蔗糖酯的提取和结构表征

1.3.3活性蔗糖酯的杀虫活性

1.3.4活性蔗糖酯的合成

1.3.5活性蔗糖酯的特点及其研究的意义

1.4选题的背景和依据

参考文献

第二章硬脂酸蔗糖酯的合成

2.1引言

2.2实验

2.2.1试剂和仪器

2.2.2合成与分析

2.3结果与讨论

2.3.1硬脂酸蔗糖酯甲醇法合成影响因素的研究

2.3.2硬脂酸蔗糖酯低皂无溶剂法合成的影响因素研究

2.3.3硬脂酸蔗糖酯中皂无溶剂微乳合成的影响因素研究

2.3.4蔗糖酯的精制工艺研究

2.3.5硬脂酸蔗糖酯产品的灰分

2.3.6无溶剂微乳合成的酸蔗酯产品成本估算

2.4结论

参考文献

第三章硬脂酸蔗糖酯的组成和结构分析

3.1引言

3.2实验

3.2.1硬脂酸蔗糖酯产物的薄层色谱分析方法及条件

3.2.2柱色谱分离

3.2.3 HPLC分析方法及条件

3.2.4蔗糖酯的HPLC-MS分析方法及条件

3.2.5蔗糖酯的ESI-MS分析方法及条件

3.2.6蔗糖酯的核磁共振分析方法及条件

3.3结果与讨论

3.3.1硬脂酸蔗糖酯产品的TLC分析

3.3.2硬脂酸蔗糖酯的柱色谱分离

3.3.3硬脂酸蔗糖酯的HPLC分析

3.3.4电喷雾电离质谱(ESI-MS)分析

3.3.5硬脂酸蔗糖酯的HPLC-MS分析

3.3.6蔗糖酯的核磁共振波谱分析

3.4结论

参考文献

第四章棕榈酸、月桂酸和油酸蔗糖酯的合成及分析

4.1引言

4.2实验

4.2.1试剂与仪器

4.2.2合成与分析

4.3结果与讨论

4.3.1棕榈酸蔗糖酯的合成、精制与分析

4.3.2月桂酸蔗糖酯的合成、精制与分析

4.3结论

参考文献

第五章蔗糖酯的物化性质及应用研究

5.1引言

5.2实验

5.3结果与讨论

5.3.1表面和界面性质

5.3.2硬水稳定性

5.3.3发泡力和泡沫稳定性

5.3.4乳化性能

5.3.5 HLB测定

5.3.6蔗糖酯在水果保鲜上的应用

5.4结论

参考文献

第六章总结论

博士论文创新点摘要

博士期间发表（或投稿）的论文

致谢

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