壳聚糖处理对樱桃番茄及杏贮藏品质及活性氧代谢的影响

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第一章 绪论

1.1 研究意义

1.2 果蔬贮藏的生理研究

1.2.1 果蔬贮藏过程中呼吸生理研究

1.2.2 果蔬贮藏过程中乙烯生理研究

1.2.3 果蔬果肉衰老的研究

1.3 果蔬贮藏的主要方法

1.3.1 果蔬贮藏方法的种类及特点

1.3.2 水杨酸涂膜保鲜技术

1.3.3 多糖涂膜保鲜技术

1.4 研究方法

1.4.1 试验设计

1.4.2 研究内容

第二章 樱桃番茄涂膜后品质和活性氧代谢的变化研究

2.1 材料和仪器

2.1.1 试验材料与试剂

2.1.2 试验设备

2.2 试验方法

2.2.1 樱桃番茄贮藏处理方法

2.2.2 不同涂膜条件下樱桃番茄果实品质变化规律的研究

2.2.3 不同涂膜条件下樱桃番茄活性氧代谢的研究

2.3 数据统计及分析

2.4 结果与分析

2.4.1 樱桃番茄果实品质变化规律的研究

2.4.2 樱桃番茄活性氧代谢的研究

2.5 小结

第三章 杏涂膜后品质和活性氧代谢的变化研究

3.1 材料和仪器

3.1.1 试验材料与试剂

3.1.2 试验设备

3.2 试验方法

3.2.1 杏子贮藏处理方法

3.2.2 不同涂膜条件下杏子果实品质的变化研究

3.2.3 不同涂膜条件下杏子活性氧代谢的研究

3.3 数据统计及分析

3.4 结果与分析

3.4.1 杏子果实品质变化的研究

3.4.2 杏子活性氧代谢的研究

3.5 小结

第四章 结论与展望

4.1 结论

4.2 展望

参考文献

致谢

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