声明
第一章 前言
1.1 国内烟草行业的现状
1.2 烟用香精香料
1.2.1 烟用香精香料的重要性
1.2.2 烟用香精香料的种类
1.2.3 烟用香精香料的的优缺点
1.2.4 烟用香精香料的发展趋势
1.3 生物香料
1.3.1 生物香料的产生及来源
1.3.2 生物香料的优缺点
1.3.3 生物香料在卷烟上的应用研究
1.4 挥发性化合物的分析方法
1.4.1 气相色谱（GC）
1.4.2 气相色谱质谱联用（GC-MS）
1.5 化学成分与卷烟风味的关系
1.5.1 游离氨基酸
1.5.2 糖类
1.6 甜玉米的应用价值
1.7 响应面法优化发酵条件
1.8 感官评吸
1.9 研究目的和意义
第二章 酵母的分离鉴定以及生理生化的比较
2.1 材料与方法
2.1.1 样品及菌株
2.1.2 仪器与设备
2.1.3 试剂与药品
2.1.4 培养基的配制
2.1.5 酵母菌的筛选及鉴定
2.1.6 生长曲线的测定
2.1.7 碳源同化
2.1.8 水解酶活性鉴定
2.2 结果与分析
2.2.1 酵母菌的筛选与鉴定
2.2.2 生长曲线的测定
2.2.3 碳源同化
2.2.4 水解酶活性鉴定
2.2.5 酵母酒精耐受性测定
2.2.6 小结
第三章 发酵甜玉米制备烟用香精香料及条件优化
3.1 材料与方法
3.1.1 菌株及发酵原料
3.1.2 仪器与设备
3.1.3 试剂和药品
3.1.4 培养基的配制
3.1.5 标准曲线的测定
3.1.6 生产烟用香精香料单因素实验设计
3.1.7 响应面优化制备烟用香精香料
3.2 结果与分析
3.2.1 标准曲线的测定
3.2.2 生产烟用香精香料单因素实验设计
3.2.3 响应面法优化制备烟用香精香料
3.2.4 小结
第四章 香精香料成分分析及感官评吸
4.1 材料与方法
4.1.1 材料
4.1.2 仪器与设备
4.1.3 试剂和药品
4.1.4 GC-MS测定挥发性化合物
4.1.5 感官评吸
4.2 结果与分析
4.2.1 GC-MS测定挥发性化合物
4.2.2 感官评吸
4.2.3小结
第五章 总结与讨论
5.1 总结
5.2 讨论
5.3 展望
参考文献
致谢
攻读研究生学位期间的科研成果
广西大学;
