声明
致谢
摘要
1 文献综述
1．2 金属螯合肽的研究进展
1．2．1 酪蛋白磷酸肽
1．2．2 相关金属螯合肽的纯化
1．2．3 金属螯合肽的结构分析方法
1．2．4 金属螯合肽的生物利用度
2 引言
3 试验材料与方法
3．1．2 试验仪器
3．2 试验设计与方法
3．2．1 CPPs的制备
3．2．2 锌螫合肽的分离纯化
3．2．3 酪蛋白磷酸肽螯合锌的表征
3．2．4 高活性酪蛋白磷酸肽锌螯合物的生物利用度
3．2．5 统计分析
4 结果与分析
4．1．1 纯化条件的选择
4．1．2 两步洗脱后洗脱峰组分锌螯合活性
4．1．3 SDS-PAGE电泳结果
4．2 高活性酪蛋白磷酸肽螯合锌的表征
4．2．1 高锌螯合活性CPPs螯合前后的氨基酸组成分析
4．2．2 高锌螯合活性CPPs螯合前后的紫外光谱分析
4．2．3 高锌螯合活性CPPs的红外光谱分析
4．2．4 高锌螯合活性CPPs的固体核磁共振分析
4．3 高活性酪蛋白磷酸肽螯合锌的生物利用度
4．3．2 三种锌源在模拟肠道中的生物利用情况
4．3．3 铁盐对锌生物利用度的影响
4．3．4 粗纤维对锌生物利用度的影响
4．3．5 锌制剂浓度对锌源在模拟胃肠道环境中消化的影响
5 讨论
6 结论
参考文献
作者简介
在校论文发表情况
