缩略词表
1 文献综述
1.1 马铃薯概述
1.2 马铃薯酶促褐变现象
1.3 酶促褐变的研究进展
1.4 酶促褐变的抑制方法
1.5 研究目的、内容及意义
2 基于马铃薯块茎PPO活性的US工艺条件优化
2.1 引言
2.2 材料与方法
2.3 结果与分析
2.4 本章小结
3 US处理对贮藏期马铃薯块茎酶促褐变的影响研究
3.1 引言
3.2 材料与方法
3.3 结果与分析
3.4 本章小结
4 US处理对马铃薯块茎不同部位生理生化指标的影响
4.1 前言
4.2 材料与方法
4.3 结果与分析
4.4 本章小结
5 结论
参考文献
在学期间的研究成果
致谢
山西师范大学;
