跨国餐饮企业在华本土化战略研究——以百胜餐饮集团为例

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上世纪80年代,随着中国门户的逐步对外开放,众多跨国企业纷纷来华投资,取得了前所未有的发展。中国市场已经成为了众多跨国企业收入及利润的最主要来源。然而,由于中西方的社会文化差异较大,从决策到研发,再到销售,跨国巨头们越来越认识到“本土化”所带来的巨大收益。跨国餐饮企业更是把本土化战略当成在中国市场上取得成功的重要法宝。研究跨国企业,尤其跨国餐饮企业本土化战略具有非常高的理论和现实意义。在国家大力推进国内企业“走出去”的背景下,跨国餐饮企业的本土化战略对中国餐饮企业“走出去”具有很好的指导作用。
　　本文主要针对跨国餐饮企业的本土化战略进行研究,首先,从要素配置、文化差异以及市场需求三个角度对其本土化动因进行了分析。其次,主要围绕百胜餐饮集团这样一个具有绝对代表性的、带有传奇色彩的跨国餐饮企业进行本土化战略环境分析以及具体战略实施的研究。环境分析中,采用了PEST模型以及企业资源能力分析,有助于从内外部环境了解百胜集团采取本土化战略的优劣势。本文从采购、产品、营销、经营、人员、文化等多个维度解析百胜集团在华本土化战略的具体实施。其中,在文化本土化中,本文采用了霍夫斯塔德的“洋葱模型”,非常具有创新意义。最后,本文采用钻石模型对我国餐饮产业国际竞争力进行分析,并结合百胜集团本土化战略成功经验,对我国餐饮企业本土经营和“走出去”提供了一些建议。

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作者
多蓝;
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作者单位

对外经济贸易大学;

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授予单位对外经济贸易大学;
学科国际商务
授予学位硕士
导师姓名张家瑾;
年度 2014
页码
总页数
原文格式 PDF
正文语种中文
中图分类餐饮业;跨国公司;
关键词
跨国餐饮企业; 本土化; 竞争力; PEST模型; 资源能力;

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