Michigan State University;
机译:用于干酪成熟的商业辅料的评估:5.添加冷冻冲击的辅助乳杆菌对减少脂肪的切达干酪的蛋白水解和感官品质的影响。
机译:基于模型系统的传感研究评估降脂和全脂切达干酪中的关键风味成分
机译:整个成熟过程中,游离脂肪酸的含量与电子鼻传感器反应和干酪皮大袋(Sir iz mi?ine)中奶酪的感觉评估有关
机译:便携式电子鼻装置的应用,以识别和鉴定具有已知百分比的牛和山羊奶的奶酪
机译:HDPE容器中异味成分的GC-MS和电子鼻分析以及与感官评估的相关性。
机译:传统的感官评估和仿生电子鼻作为壳聚糖薄膜包装性能评价的创新工具
机译:根据感官知觉评估有机牛奶和奶酪以及无机牛奶和奶酪之间的差异