安全与责任:食品伦理的要旨

刘海龙

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安全与责任:食品伦理的要旨

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保障食品安全需要食品伦理的介入.食品的本性在于维持生命、增进健康和幸福,它承载了生命价值,对待食品的态度就是对待生命的态度,这决定了其安全第一的伦理取向.食品的生产经营内含着道德契约,企业应当承担为消费者提供安全产品的社会责任.食品的保障与规制蕴含了政治良心,国家对公民获取安全食物负有尊重、保护和促进的义务.食品伦理的要旨在于:履行责任,保障安全.

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来源
《学术交流》 |2010年第1期|17-20|共4页
作者
刘海龙;
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作者单位

南京林业大学,人文社科学院,南京,210037;

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正文语种 chi
中图分类伦理学（道德哲学）;
关键词
食品伦理; 安全; 责任;

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