猪肉销售商可追溯体系参与行为及其影响因素——基于北京、上海、济南3市636位销售商的实证分析

金俪雯; 刘增金; 刘爱军

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基于北京、上海、济南3个城市636位猪肉销售商的调研数据,运用双变量Probit模型,分析猪肉销售商可追溯体系参与行为及其影响因素.研究结果显示,批发市场与农贸市场的猪肉销售商参与可追溯体系的水平参差不齐,仅有28.62％的销售商所售猪肉具备可追溯能力.就可追溯体系参与行为而言,仍有较大的改善空间.目前猪肉销售商多为中青年人,学历普遍较低,对猪肉可追溯体系的重要性认识程度较为一般.分析发现,采购关系、销售年限、销售利润、销售业态、关注程度、惩治力度、监控力度与年龄显著(P<0.1)影响销售商的参与行为.据此提出加强猪肉可追溯体系宣传工作、给予规范实施可追溯体系参与行为的猪肉销售商适当奖励、政府相关部门和市场管理方应加强对猪肉销售商的监管力度等建议.

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来源
《浙江农业学报》 |2021年第3期|541-552|共12页
作者
金俪雯; 刘增金; 刘爱军;
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作者单位

南京农业大学经济管理学院江苏南京210095;

上海市农业科学院农业科技信息研究所上海201403;

南京农业大学经济管理学院江苏南京210095;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类农业技术改造、农业技术经济;
关键词
猪肉可追溯体系; 参与行为; 销售商; 双变量Probit模型;

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