让鸡肉更有品味的六种饲喂法

武深秋

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cqvip:1 使鸡肉更香郁专家研究认为:构成鸡肉香味的主要成分物质,在鸡的配合饲料和一般饲料中较为缺乏而在大蒜中含量丰富,所以在鸡的日粮中添加大蒜或大蒜粉,可使鸡肉变得更香郁,且对鸡生长无不良影响。添加量为:鲜蒜(捣烂)1%～2%,蒜粉0.20%。2 使鸡肉具有预防动脉硬化作用专家发现,紫苏种子中含有丰富的α亚麻酸,α亚麻酸是一种能预防人动脉硬化的脂肪酸。为此,科技人员将紫苏种子掺入玉米粉, 并加入适量的维生素E制成饲料喂鸡。结果,育肥鸡每100克鸡肉含α亚麻酸240毫克,维生素E1.08毫克,是一般鸡肉所含α亚麻酸的数百倍和所含的维生素E(氧化作用)的3.60倍。人常食用,有预防动脉硬化作用,是冠心病、高血压患者理想的保健肉食品。

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来源
《农业科技与信息》 |2004年第6期|25|共1页
作者
武深秋;
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作者单位

辽宁省辽中县南门街便民巷41号110200;

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正文语种 chi
中图分类鸡;
关键词
鸡肉; 品味; 饲喂方法; 饲养管理;

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