固态发酵酒醅样品采集及实时检测装置的设计与应用

张杰; 程伟; 潘天全; 李娜

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固态发酵酒醅样品采集及实时检测装置的设计与应用

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cqvip:本文设计并应用了一种固态发酵酒醅样品采集及实时检测装置,主要包括取样管、套管、挺进头和检测器等。该装置结构简单,操作方便,适用于传统固态发酵酒醅的样品采集及相关理化指标的实时监测。在确保采集到窖池不同深度酒醅的前提下,收集酒醅温度、酸度及酒精含量指标,分析酒醅发酵状态并及时调整生产工艺参数,取样检测后的酒醅回填窖池孔洞,可减少取样对窖池密封性的影响。

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来源
《安徽科技》 |2020年第3期|51-53|共3页
作者
张杰; 程伟; 潘天全; 李娜;
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作者单位

安徽金种子酒业股份有限公司;

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正文语种 chi
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关键词
固态发酵; 酒醅; 实时监测;

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