预制菜繁华背后仍需冷思考

杨顺兴

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价格便宜、简单易学、多种选择,避开了和爹妈关于吃外卖的正面冲突,生活节奏加快,年轻人不再愿意体会那种从采摘到加工再到品尝的完美过程,于是预制菜便有了进入家庭的空间。“预制菜”虽是新鲜的名词,但它也不是什么新鲜玩意儿,很多酒店在承接宴席等大型活动时,为了保证宴席高效顺利进行,对菜品原料进行前期准备工作,等到活动当天通过加热或蒸炒等方式,就能完成菜品制作。只不过之前没有赋予“预制菜”的概念。“站在风口,猪都能飞起来。”曾经是互联网黄金时代爆火期的名言。然而站在了预制菜这个时代飓风下,企业入行还要冷思考,因为风会停下来,猪也会掉下来,掉下来的猪虽然还是猪,却已面目全非。

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来源
《产品可靠性报告》 |2022年第7期|16-17|共2页
作者
杨顺兴;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类桥涵工程;
关键词
正面冲突; 大型活动; 互联网; 预制; 冷思考; 菜品; 前期准备工作; 黄金时代;

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