北京的清真饮食

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北京的清真饮食

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在我国首都北京,信仰伊斯兰教的穆斯林有20多万人。2008年在北京举办的奥运会,将有40多个来自伊斯兰国家的运动员参加,100多个国家和地区的穆斯林也将来北京观光、旅游。这无疑给北京的清真饮食业提供了前所未有的发展机遇和更高的要求。北京清真饮食是与伊斯兰教传入北京同步的,迄今已有上千年的历史。元朝已有明确的文字记载。那时广为流传的《居家必用事类全集》中,专门列有“回回食品”一章。

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来源
《北京档案》 |2008年第3期|49|共1页
作者
张宝申;
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作者单位

中国评剧院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类餐饮业;
关键词
清真饮食; 北京; 伊斯兰教; 伊斯兰国家; 文字记载; 穆斯林; 奥运会; 运动员;

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