未来的食品科学

王璋瑜

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美国医学研究所的食品营养委员会最近庆祝了第50个生日.此间有人报道,维生素A添加剂可使儿童死亡率下降一半.由是人们思考道:未来的营养要求将根据每个人的遗传组成以及将来的多次观察来确定.在为期一天的题为“营养与食品科学指南”的研讨会上,发言者还探讨了生物技术对食品供应的影响,以及美国食品政策应该作些什么修正才能应付城市人口的增长以及那些缺乏足够营养的人种中的高生育率问题. 加州大学戴维斯分校营养学家M.R.C.Greenwood说:“90年代以及新世纪的开始时期对于营养学家来说尤其具有启发性,因而是激动人心的.得州医疗科学中心(在圣安东

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来源
《生物技术通报》 |1991年第11期|P.24-25|共2页
作者
王璋瑜;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类生物工程学（生物技术）;
关键词
儿童死亡率; 医疗科学; 食品科学; 戴维斯分校; 食品供应; 食品营养; 医学研究所; 城市人口; 营养要求; 生物技术;

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