L-苏氨酸发酵液稳定性探究及副产物测定

唐艳; 高鹏; 吴涛

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L-苏氨酸发酵液稳定性探究及副产物测定

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由于在L-苏氨酸发酵液提取过程中杂质甘氨酸质量浓度过高,导致产品质量下降,笔者对L-苏氨酸分解产生甘氨酸的机理进行了探究,并采用设置不同pH和温度条件的方法进行验证。将样液pH调整为0.4,6.0和13.1,分别20,40,60,80,100℃水浴处理30 min。处理后的样液采用高效液相色谱法(HPLC)测定氨基酸质量浓度,利用邻苯二甲醛(OPA)衍生测L-苏氨酸、甘氨酸质量浓度;利用2,4-二硝基苯肼(DNPH)衍生测乙醛质量浓度。实验结果表明:L-苏氨酸在酸性、中性加热条件下稳定;在碱性加热条件下分解为甘氨酸和乙醛,其中甘氨酸质量浓度增加了3.5 g/L,L-苏氨酸质量浓度降低了9 g/L;温度和pH是导致L-苏氨酸分解的关键因素。

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来源
《发酵科技通讯》 |2022年第4期|206-210|共5页
作者
唐艳; 高鹏; 吴涛;
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作者单位

通辽梅花生物科技有限公司;

廊坊梅花生物技术开发有限公司;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 Q815;
关键词
L-苏氨酸; 甘氨酸; 碱性; 加热; 高效液相色谱法(HPLC); 测定;

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