高流动性淀粉的制备及其性质研究

仇耀芳; 何小维; 黄强

首页> 中文期刊> 《粮食与饲料工业》 >高流动性淀粉的制备及其性质研究

高流动性淀粉的制备及其性质研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

cqvip:以玉米淀粉为原料,经过辛烯基琥珀酸酯化和Al2(SO4)3交联处理制备高流动性淀粉。通过活化指数和休止角等性质的测定,对处理前后的玉米淀粉进行评价,并研究了高流动性淀粉的颗粒形貌。结果表明,在辛烯基琥珀酸酐(OSA)添加量为2%,Al 3+离子添加量为1%,交联pH值为4的条件下,所得改性淀粉的流动性和疏水性最好。与原淀粉相比,高流动性淀粉颗粒表面发生一定程度的变化。

著录项

来源
《粮食与饲料工业》 |2013年第1期|30-33|共4页
作者
仇耀芳; 何小维; 黄强;
展开▼
作者单位

华南理工大学轻工与食品学院广东广州 510640;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类其他;
关键词
玉米淀粉; 湿法改性; 疏水性; 流动性;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 高流动性、强疏水性淀粉的制备及性能 [J] . 李金芝 ,蔡楚江 ,沈志刚 . 中国粉体技术 . 2008,第006期
2. 小麦交联淀粉制备及淀粉性质研究 [J] . 路志芳 ,袁超 ,陈现臣 . 江苏农业科学 . 2016,第005期
3. 响应面优化β-环糊精改性红薯淀粉制备慢消化淀粉及其凝胶质构性质研究 [J] . 李学红 ,陈智静 ,陆勇 . 粮食与油脂 . 2016,第007期
4. 交联羧甲基玉米淀粉和交联酯化木薯淀粉的制备与性质研究 [J] . 史娟 ,杨海涛 . 粮食与饲料工业 . 2011,第009期
5. 湿热处理辅助酶法制备大米多孔淀粉及其性质研究 [J] . 张倩倩 ,徐超 ,曹俊英 . 中国粮油学报 . 2022,第1期
6. 高流动性碱激发绿色混凝土工程性质研究 [C] . 王和源 ,陈柏存 ,王建智 . 2018亚太城市建设与管理实务论坛 . 2018
7. 麦芽淀粉及其多孔淀粉的制备与理化性质研究 [A] . 吴亚晴 . 2016

高流动性淀粉的制备及其性质研究

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅