复合酶酶解佛手工艺及增香效果研究

著录项

• 来源
  《粮食与食品工业》 |2017年第1期|59-63|共5页
• 作者

  任西营; 张献忠; 武晓丹; 余方林; 黄伟; 陈荣荣;

  展开▼
• 作者单位

  恒枫食品科技有限公司 杭州 311215;

  宏胜饮料集团有限公司 杭州 311215;

  恒枫食品科技有限公司 杭州 311215;

  宏胜饮料集团有限公司 杭州 311215;

  恒枫食品科技有限公司 杭州 311215;

  宏胜饮料集团有限公司 杭州 311215;

  恒枫食品科技有限公司 杭州 311215;

  宏胜饮料集团有限公司 杭州 311215;

  恒枫食品科技有限公司 杭州 311215;

  宏胜饮料集团有限公司 杭州 311215;

  恒枫食品科技有限公司 杭州 311215;

  宏胜饮料集团有限公司 杭州 311215;

  展开▼
• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 基础科学;
• 关键词

  佛手; 复合酶; 风味; GC-MS;