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关于规范生猪屠宰程序的几点认识

         

摘要

@@ 国家技术监督局颁布的“生猪屠宰程序”国家标准和“四部规程”明确规定:生猪屠宰前应进行12h~24h断食休息,充分给水至宰前3 h.但许多生猪屠宰定点场并未按标准执行.而是实行“随到随宰,宰后销售”的方式.

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