上海市崇明区生猪屠宰行业及监管现状调查

江颖; 张献; 沈士林; 郁永生

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cqvip:为了解辖区内生猪屠宰行业现状,进一步完善生猪屠宰监督管理,上海市对现存的2家生猪定点屠宰企业及检疫队伍开展了调查研究。结果显示:本区生猪定点屠宰的猪源主要为崇明本地猪,屠宰检疫合格率达99.99%,斥品检出率低于0.5%的警戒线,产品主要销往上海市;屠宰检疫队伍由10名官方兽医和14名签约兽医组成,官方兽医具有年轻化、高学历等特征,签约兽医年龄阶层分布合理,具有从业经验丰富等特征;企业“瘦肉精”抽检率高于3%的最低标准,非洲猪瘟自检达到“批批检、全覆盖”的要求。调研中发现存在生猪产品供需不平衡,屠宰检疫队伍综合水平不高,屠宰企业自检费用高等问题,这提示应发展生猪产加销全产业链,开展检疫人员分类培训并改善待遇,积极争取政策资金支持,推动生猪屠宰监管的高质量发展。

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来源
《中国动物检疫》 |2019年第12期|40-44|共5页
作者
江颖; 张献; 沈士林; 郁永生;
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作者单位

上海市崇明区农业农村委员会执法大队上海 202150;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类动物检疫（兽医检疫）;
关键词
生猪屠宰; 官方兽医; 企业自检; 监督管理; 非洲猪瘟;

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