甜菜暖藏技术试验研究

赵久新; 丁国义

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cqvip:近年来,我厂甜菜收购总量已超过计划总量的114.3％,甜菜保藏期要延长110天以上。为减少甜菜保藏损失,我们进行了暖甜菜保藏技术应用的研究,同时进行了试验示范。此项技术可使暖甜菜堆表面相对湿度达70％,堆内温度在0～5℃。经1991—1992两年的试验,暖甜菜保藏比常规保藏甜菜还原糖少增加0.085％,根重损失平均降低了2.48％,糖量损失平均减少1.88％。

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来源
《中国甜菜糖业》 |1993年第6期|13-18|共6页
作者
赵久新; 丁国义;
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作者单位

不详;

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 S566.309.3;
关键词
苫盖; 温度; 甜菜; 暖藏;

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