响应面法优化组成型壳聚糖酶酶解条件

赵华; 樊龙星; 张朝正

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响应面法优化组成型壳聚糖酶酶解条件

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cqvip:以壳聚糖为原料,通过蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus)发酵所得壳聚糖酶水解壳聚糖产生壳寡糖,对酶解pH、温度、底物浓度和时间分别进行单因素试验,并在此基础上,通过响应面法研究这4种因素对壳寡糖产量的影响,优化酶解条件。结果表明,壳聚糖酶酶解的最佳条件为pH值5.6,酶解温度53℃,壳聚糖质量分数2.09%,酶解时间157 min。在该优化条件下,壳寡糖的浓度为35.73μmol/mL,与模型预测值35.476μmol/mL接近,则该模型可用于优化壳聚糖酶酶解条件。

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来源
《中国酿造》 |2020年第1期|165-169|共5页
作者
赵华; 樊龙星; 张朝正;
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作者单位

天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室天津市工业微生物重点实验室天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心天津 300457;

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正文语种 chi
中图分类发酵工艺;
关键词
蜡状芽孢杆菌; 壳聚糖酶; 响应面法; 酶解条件; 优化;

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