一株绿色木霉的筛选、发酵条件优化及利用白酒丢糟发酵的初步研究

胡梦; 杨鹏可; 周静; 胡承; 张宿义

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从自然界中筛选出一株具有降解纤维素能力的绿色木霉菌株SF-1,利用紫外—亚硝酸复合方法进行诱变,选育出酶活提高11倍的产纤维素酶变异菌株SF-A。固态培养条件优化结果为:CMC-Na 1%,(NH4)2SO40.5%,初始pH4.0、30℃、150r/min培养3d。用该变异菌株对新鲜白酒丢糟进行固态发酵试验,结果表明:该菌株能利用白酒丢糟发酵;对丢糟粗纤维降解率为14%,发酵后丢酒糟中粗蛋白含量增长36%。

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来源
《中国酿造》 |2008年第5x期|25-28|共4页
作者
胡梦; 杨鹏可; 周静; 胡承; 张宿义;
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作者单位

四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室;

泸州老窖股份有限公司;

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正文语种 chi
中图分类基础理论;
关键词
纤维素酶; 诱变; 发酵; 酶活力; 丢酒糟;

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